Em média, um queijo parmesão pode durar cerca de 15 dias na geladeira. Queijos com maturação mais longa, porém, podem ser conservados por cerca de um mês. Quando embalado a vácuo, o queijo geralmente tem prazo de validade de 6 meses. Na dúvida, consulte o rótulo para ler as indicações de cada fabricante.